SPEISEKARTE
Vorspeise:
Grüner Salat mit Hausdressing und Croutons CHF 9.50
Gemischter Salat mit Hausdressing und Croutons CHF 12.50
Wasserbüffeltatar mit Café de Paris überbacken klein CHF 18.50
serviert mit Toast und Butter gross CHF 26.50
Spargelsalat mit hausgeräuchertem Lachs CHF 18.50
und Wasabicrème
Suppe:
Spargel-Bärlauchsuppe CHF 10.50
Kokosnuss-Currysuppe mit gebratene Crevette CHF 14.50
Vegetarisch und Vegan:
Spargel-Bärlauchrisotto mit pochiertem Ei CHF 19.50
Linsen-Gemüseragout mit gebratenem Tofu CHF 20.50
und Soja-Minzdip (Vegan)
Portion weisser Spargel mit neuen Kartoffeln CHF 26.50
und Sauce-Hollandaise
Frisch aus dem Wasser:
Gebratenes Zanderfilet auf Blattspinat CHF 39.50
mit Safransauce und Gnocchi
Loup de Mer auf der Haut gebraten mit Ratatouille, CHF 42.50
Basmatireis und Bärlauchbutter
Hauptgang:
Schweineschnitzel paniert oder natur und CHF 24.50 glasiertem Gemüse
Cordon-Bleu gefüllt mit Rohschinken, CHF 35.50
Appenzeller Käse aus dem Sulz, Bärlauch
und weissem Spargel dazu glasiertem Gemüse
Hauptgänge mit einer Portion weissem Spargel und Beilage nach Wahl
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Schweineschnitzel paniert oder natur CHF 24.50
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Pouletbrüstli mit Bärlauchbutter CHF 29.50
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Pikante Crevetten CHF 32.50
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Lachsfilet vom Grill CHF 38.50
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Grilliertes Rindsfilet mit Bärlauchkruste CHF 44.50
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Grilliertes Kalbsteak CHF 46.50
Wählen Sie Ihre Beilagen (sind im Preis inbegriffen)
Pommes Frites, Röstikroketten, Nudeln, Risotto, Basmatireis, Neue Kartoffeln
Gasthaus Marktplatz
präsentiert:
Château Briand Spezial
Ab 2 Personen!
Geniessen Sie einen gemütlichen Abend.
Am Tisch tranchiert und in zwei Gängen serviert.
Wählen Sie die Beilagen und Fleisch selbst.
Rindsentrecôte200 Gramm pro Person CHF 44.50
Rindsfilet 200 Gramm pro Person CHF 49.50
Bison-Entrecôte 200 Gramm pro Person CHF 59.50
(Auf Wunsch mit Pommery-Senfkruste)
Fragen Sie das Servicepersonal für eine passende Weinempfehlung oder werfen Sie selbst einen Blick in die Weinkarte.
En Guete
Dessert:
Schokoladenküchlein mit flüssigem Kern CHF 10.50
und hausgemachter Vanille-Glace
Beerenstrudel mit Minzsauce CHF 12.50
und hausgemachter Joghurtglace
Crème-Brûlée mit hausgemachter Erdbeerglace CHF 12.50
Orangenparfait mit hausgemachter Schokoladenglace CHF 12.50
Zitronensorbet mit weissem Vodka CHF 9.50
Kinderdessert CHF 9.50
Geheimtipp zum Dessert
Pineau de Charents 5cl CHF 9.50
Ugni Blanc, Colombard, Merlot, Cabernet Sauvignon
Charente (Cognac), Frankreich
Geschichte:
Wie so oft bei Spirituosen, ist auch der Pineau des Charentes das Produkt eines glücklichen Zufalls. Der Legende nach füllte ein Winzer während der Weinlese 1589 versehentlich Traubenmost in ein Fass, von dem er glaubte, dass es leer sei, dass aber in Wirklichkeit Branntwein enthielt. Das Gemisch wurde ordnungsgemäß in den Keller zur Gärung zurückgebracht. Ein paar Jahre später wurde das Fass wiedergefunden und es stellte sich heraus, dass es das Getränk enthielt, das heute mit der Region Charente in Verbindung gebracht wird.